Bologna Ruokakierros

Tämä kierros keskittyy Bolognan gastronomisiin erikoisuuksiin, ja se kestää noin 4 tuntia. Asiantunteva opas kulkee kanssasi kaupungin keskustassa ja antaa sinulle mahdollisuuden maistaa seuraavia herkkuja.

• Leivonnaiset - Bologna on makeisten, kuten Zuccherini montanarin tai Raviole di San Giuseppen, synnyinpaikka. Opas saa sinut maistamaan kuuluisimpia ja maukkaimpia erikoisuuksia.
• Parmigiano Reggiano - Luonnollinen juusto, jossa ei ole lisäaineita eikä laktoosia. Se valmistetaan vain maidosta, luonnollisesta juoksetteesta ja suolasta. Se erottuu makuun makean ja yrttisen makunsa ansiosta, joka muuttuu mausteisemmaksi pitkän kypsymisajan jälkeen.
• Kotitekoinen pasta - Bologna ja sen alue ovat kuuluisia täytetyistä pastoista. Tortellini - liemessä syötävä - on klassikoista klassikko, mutta tagliatelle (ohut, litteä munapasta) on myös kokeilemisen arvoinen. Tutustut myös salaisuuksiin siitä, miten valmistetaan parasta tuorepastaa.
• Leikkeleet - Kaupunkia ympäröivät pellot tuottavat huippulaadukkaita herkkuja. Tyypillisiä maistiaisia ovat muun muassa Prosciutto di Parma (raakaa, makean makuista kinkkua), Mortadella ja Coppa Piacentina, maukas makkara, joka valmistetaan sian kaulan lihasta.
• Modenan balsamiviinietikka - Etikka, jonka maku on makeahappoinen, happopitoisuus alhainen ja väri erityisen tumma. Jos se on nykyään niin kuuluisa, suuri osa siitä kuuluu Este-huoneen aatelissuvulle, joka teki sen tunnetuksi vanhan mantereen hallitsijoille.
• Käsintehty jäätelö - Valmistetaan tuoreista raaka-aineista ja vähemmällä ilmalla

Edellä mainittujen ruokien lisäksi kierrokseen kuuluu salainen ruokalaji sekä vettä, kahvia ja virvoitusjuomia. Kierroksen varrella näet myös Bolognan nähtävyyksiä, kuten San Petronion basilikan ja Piazza Maggioren.